健康・美容・食に関する安心・安全の商品をお届けする【パイオニア２１】

楊博士夫妻

ご紹介する、元祖九州シモン本舗は、２０余年に渡り宮崎県西都市において、シモン芋の研究、開発、生産、商品化を行ってきた「シモン芋」のパイオニアです。

シモン芋はサツマイモと同じヒルガオ科の根茎植物で、白サツマイモ、白甘藷と呼ばれ、インディオが昔から秘薬として珍重してきたものを、ブラジル国立農科大学のシモン教授が研究、広く現代社会に紹介したことから、シモン芋と名付けられました。シモン芋には、他の植物に比べビタミンＫや葉酸など様々な栄養素が、イモ塊根だけでなく葉や茎にも普通のサツマイモより含有量が圧倒的に多く含まれています。

シモン芋の葉にも、トリカフェートと呼ばれるポリフェノールの一種が含まれています。

ビタミンＫは血小板を増やして止血を促進させる働きがあり、葉酸は生体の中でタンパク質と共同して種々の物質代謝に役立ちます。とりわけ赤血球を作るためには不可欠で、核酸（ＲＮＡ・ＤＮＡ）の生産にも重要な役割を果たしています。
このほか、カルシウムの含有量も多く、βカロチンやビタミン、ミネラルも豊富です。

�@　食物繊維

食物繊維は腸の余分な脂肪分を排出する働きがあり、ダイエットには最適な成分です。シモンの葉には食物繊維量が多いと言われているごぼうの６倍もの食物繊維が含まれています。

• ごぼうの食物繊維　　 ････　１０ｇ（１００ｇ中）
• シモンの葉の食物繊維････　６０ｇ（１００ｇ中）

�A　レシチン

シモン芋に含まれるレシチンという成分は脂肪、コレステロールを血液中に溶かす働きをします。これがダイエットには効果的に作用し ます。ちなみにさつまいもには含まれていません。